Im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Odersbach aktiv" besucht der SPD-Ortsbezirk Odersbach regelmäßig für den Stadtteil und die Umgebung wichtige Einrichtungen. Diesmal war die in der Ortsmitte gelegene Bäckerei Kremer an der Reihe.
Die Odersbacher sind stolz auf "Ihren Bäcker", der noch die alte Handwerkskunst des Backens beherrscht und auch konsequent anwendet. Hier wird nicht mit vielen Maschinen und am Fließband gearbeitet. Stattdessen werden teilweise über Generationen weitergegebene Rezepte verwendet, wobei vieles nach wie vor in Handarbeit produziert wird. Gerade vor diesem Hintergrund ist die Konkurrenz durch Supermärkte oder Großbäckereien nicht zu unterschätzen, da sich durch den gigantischen großindustriellen Produktionsumfang niedrigere Preise realisieren lassen.
Kleine Bäckereien, wie eben die Odersbacher Bäckerei Kremer können diesen Nachteil nur durch entsprechend qualitativ höherwertigere Ware kompensieren. Letztendlich gibt es so glücklicherweise noch zahlreiche Kunden, bei denen Qualität in entscheidendem Maße zählt. Davon profitieren die kleineren Bäckereien indes und haben folglich ihr Stammpublikum, das aber zunehmend beliefert werden muss.
Die Bäckerei Kremer ist ein Familienbetrieb, der nun schon in der dritten Generation ihrem Handwerk nachgeht. Der Chef Mathias Kremer erhält dabei noch tatkräftige Unterstützung von Seniorchef Richard Kremer. Deren Frauen Karin und Annemarie widmen sich in erster Linie dem Verkauf, während Sohn Kai zurzeit an seiner Meisterprüfung arbeitet. Ein Geselle und ein Auszubildender ergänzen die Mannschaft. Die SPD-Vertreter erfuhren, dass Ausbildung schon immer ein Schwerpunkt der Bäckerei Kremer ist. Nicht zuletzt war Richard Kremer schließlich als Obermeister lange Zeit als Prüfer eingesetzt.
Die Odersbacher Sozialdemokraten waren angetan vom herzlichen Empfang durch die Familie Kremer und lobten die wichtige Arbeit der Bäckerei, die ein guter Beitrag für die Entwicklung des Stadtteils Odersbach ist. (je)
